Les rois de la table en Emilie Romagna: jambon de Parme, Parmesan, Vinaigre balsamique, vins bio.

5 jours/4 nuits

Jour 1 – Bologne. Arrivée à l’aéroport de Bologne. Visite guidée de la ville, transfert dans la zone de Parme, dîner et nuit
Jour 2 – Langhirano, Torrechiara, Parme. Découverte de la tradition alimentaire Iitalienne renommée dans le monde entier : visite d’une fromagerie et dégustation du célèbre Parmesan. Ensuite, visite du Musée du Jambon à Langhirano. Continuation vers le bourg de Torrechiara et brève visite du château. Déjeuner dans le restaurant aux pieds du château, un cadre très suggestif. Exemple de menu : charcuterie mixte et tarte frite, tortelli aux herbes au beurre et parmesan, tarte de la maison. Continuation vers Parme, visite guidée de Parme avec la Cathédrale, le Baptistère, place Garibaldi.  Retour à l’hôtel, dîner et nuit.
A Parme possibilité de cours de cuisine et de visiter l’Accademia Barilla, centre gastronomique renommé. Retour à l’hôtel, dîner et nuit
Jour 3 – Culatello Soragna et Colorno. Nous parcourons la route du Culatello, le roi des jambons, jusqu’à Zibello. Arrêt à Soragna et visite du château Rocca Meli Lupi.  Visite d’un agritourisme, dégustation de culatello et déjeuner typique. Nous découvrons ensuite le château de Colorno, avec sa structure architectonique complexe et imposante, comprenant plus de 400 salles et cours, et entourée par le torrent Parma, par la place royale et par un merveilleux jardin à la française récemment restauré. Retour à l’hôtel, dîner et nuit.
Jour 4 - Reggio Emilia – Modène et le Vinaigre Balsamique. Petit-déjeuner et visite guidée de Reggio Emilia: la grande place, la cathédrale, le baptistère, la basilique de San Prospero. Déjeuner en ville. Exemple de menu : assiette avec erbazzone, parmesan, saucisson et olives ; ziti au four (aubergine et saucisse) ; rôti de volaille et ragout de veau aux petits pois ; tarte de la maison. Continuation pour Modène et visite guidé de la ville avec la magnifique Cathédrale avec bas-reliefs de Wiligelmo. Visite d’une production de vinaigre balsamique et dégustation. Continuation vers Bologne. Dîner dans une hostaria en centre-ville. Exemple de menu : Tagliatelle en sauce bolognaise,  côtelette à la bolognaise, crostata. Transfert à l’hôtel pour la nuit.
Jour 5 – Bologne Gastronomique : visite du centre-ville et des magasins historiques spécialisés dans la gastronomie, avec dégustation de mortadelle, piadina et chocolat. Déjeuner typique. Possibilité de cours de cuisine.  
Jour 6 – FICO EATALY WORLD
FICO est le premier parc d’attraction entièrement dédié à la nourriture, la cuisine, la biodiversité. A visiter pour savourer les meilleurs produits de la gastronomie italienne, pour y apprendre à faire les glaces et les pâtes, pour comprendre la transformation agro-alimentaire…c’est une visite unique à ne pas manquer !  Accompagnés par un ambassadeur de la biodiversité, vous découvrirez le meilleur du patrimoine culinaire italien. Les productions artisanales sont mises en valeur: des pâtes fraîches aux glaces artisanales, du parmesan aux pizzas, tout est fabriqué devant vous.
Vous pourrez choisir entre 40 restaurants différents : kiosques à piadina et à jambon, trattorias, osterias et restaurants haut de gamme. Sans oublier les innombrables bars à vin, les producteurs de bière artisanale et une sélection de vins impressionnante.
Départ vers l’aéroport et fin de nos services